İstanbul Şişli Feriköy Çukur Ciğerci İnstagram İstanbul Şişli Feriköy Çukur Ciğerci Facebook
Eşsiz Lezzet (1936'dan beri)

Çukur Ciğerci Hizmetinizde

Şişli/Feriköy de bulunan tarihi ciğer dükkanımız 1936 dan beri müşterilerine hizmet vermektedir. Tüm sakatat ürünlerimizle sizlere hizmet etmekten mutluluk duyuyoruz.

İstanbul Şişli Feriköy Çukur Ciğerci Edirne Tava Ciğeri

En Popüler Çukur Ciğerci Lezzetleri

İstanbul Feriköy Şişli Çukur Ciğer Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri

İstanbul Feriköy Şişli Çukur Ciğer Edirne Tava Ciğeri

Edirne Tava Ciğeri

İstanbul Feriköy Şişli Çukur Ciğer Edirne Tava Ciğeri

Kuzu Kelle Söğüş

İstanbul Feriköy Şişli Çukur Ciğer Edirne Tava Ciğeri

Çukur Ciğerci Special Karışık Ciğer Izgara

İstanbul Feriköy Şişli Çukur Ciğer KellePaça Kelle Paça

Kelle Paça Çorbası

İstanbul Feriköy Şişli Çukur Ciğer İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

İstanbul Feriköy Şişli Çukur Ciğer İşkembe Çorbası

Kuzu Ayak Paça Çorbası

İstanbul Feriköy Şişli Çukur Ciğer İşkembe Çorbası

Tuzlama

#Blog | Sayın Vedat MİLOR' ün Çukur Ciğerci Ziyareti ve Yazısı

vedat milor çukur ciğerci feriköy
vedat milor ciğerci köşe yazısı gurme feriköy kurtuluş şişli
vedat milor ciğerci köşe yazısı feriköy kurtuluş şişli

Telefon No (1) : (+90) 212 296 65 60


Telefon No (2) : (+90) 538 644 34 08


Vedat MİLOR Hürriyet Yazısı

Vedat MİLOR Yazısının Tamamı İçin Tıklayınız.


Çukur Ciğerci’de butik üretim yapıyorlar. Az kişiye servis yapınca malzeme kalitesi daha kolay kontrol ediliyor, pişirme daha özenli oluyor. Gerek Edirne yaprak gerek Arnavut ciğeri mükemmeldi, kuzu uykuluğu kusursuz buldum.

çukur ciğerci feriköy vedat milor tavsiye


Çukur Ciğerci pandemi öncesi ziyaret ettiğim ve yazmaya fırsat bulamadığım birkaç masalık bir lokanta. Pandemi başlayalı daha 1.5 yıl oldu ama benim zihnimde birçok güzel hatıra giderek canlılığını yitiriyor, bulanıklaşmaya başlıyor.

vedat milor tavsiye kuzu uykuluk


İstanbul Feriköy’deki bu minik lokantanın hatırasıysa aklımda epey canlı kaldı. Hem canlı hem de biraz hüzünlü ve suçluluk duygusuyla karışık. Suçluluk duygusu nereden mi geliyor? Buraya beni lokantayı iyi bilen ve damağı çok iyi bir arkadaşım götürdü. Nefis yemekler yedik, çorbalar içtik ve daha sonra bir arkadaşımızın evinde devam eden çok hoş bir akşam geçirdik.

vedat milor çukur ciğerci feriköy tavsiye karışık ızgara


Çorbalar çok iyi. Ben terbiyeli ayak paçayı sevdim. Ama dil ve yanaklı kelle-paça çorba daha da özeldi. Benim sevmem için hem çorbanın suyunun katman katman lezzetli hem de malzemelerin diri ama kurumamış, bol jelatinli olması lazım. Çorbanın suyu çok lezzetliydi. Elbette hepimiz sirke, sarımsak, pulbiber ilavesi yaptık. Sarımsak da tazeydi. Bu çok önemli. Kazara uzun süre önce hazırlanıp okside olmuş sarımsağı dünyanın en iyi paça çorbasına eklerseniz zehir gibi olur ve çorbayı heba edersiniz.

vedat milor çukur ciğerci feriköy kelle paça


Adı üzerinde burası ciğerci. Gerek Edirne yaprak gerekse Arnavut ciğeri mükemmeldi. Süt danasından ciğerler. İyi terbiye edilmiş ve sinirleri çok iyi ayıklanmış. Elbette ki kimyon ve biber ciğere yakışıyor. Bu arada bence ciğer serin ve taze bir Beaujolais’yle çok iyi gidiyor ama illa rakı derseniz itiraz etmem.

vedat milor çukur ciğerci feriköy tavsiye edirne tava ciğeri


Kuzu böbreği sevdim ama kuzu uykuluğu kusursuz buldum. Böbrek ve uykuluk mangalda ve tam kıvamında pişirilmişti. Yani içi krema gibi, doku olarak da nişastalı sütlaç gibiydi. Koku sevmeyenler için kokusuz olduğunu da ekleyeyim.

vedat milor çukur ciğerci feriköy tavsiye kuzu böbrek


Benim için bu kadar yedikten sonra tatlıya gerek yok ama meraklıları için bir Hayrabolu tatlıları da var. Ekmek kadayıfı gibi. Tahinli, kaymaklı ve cevizli... Zengin malzemelere rağmen hafif bir tatlı. Bir lokma alayım dedim ama en az üç lokma aldım. Umarım Çukur Ciğerci’yi yakında yine ziyaret etmek nasip olur.

#İnstagram Çukur Ciğerci (@cukur.cigerci.ferikoy)

#Blog | Edirne Tava Ciğeri

şişli feriköy edirne tava ciğeri

Edirne Tava Ciğeri Lezzetinin Sırrı Ne?

Merhabalar Sayın Çukur Ciğer Takipçileri :)

Meşhur lezzetlerimizden olan Edirne Tava Ciğeri hakkındaki bu yazımıza ulaştığınıza göre sıkı bir tava ciğer tutkunu olabilirsiniz.

Edirne tava ciğeri aslen Edirne lezzeti olarak bilinse de Edirne'yi ayağınıza getirdiğimizi gönül rahatlığıyla söylemek isteriz.
Yaprak ciğeri olarak da bilinmekle beraber çok sevilen lezzetlerimiz arasında en popüler lezzetlerden biridir.

Özenle seçmiş olduğumuz ciğerler, sinirlerinden ete zarar vermeden ayıklanıp kızgın yağda un oranına dikkat ederek ince dilimler halinde kızartılır. Birbirine yapışmaması için tepeleme şekilde kızartılmaz. Fazla yağ ciğerden süzülüp yanına garnitürler(soğan,maydanoz,domates,isteğe göre kurutulmuş biber) eklenip servis edilir.

Sizleri Edirne Tava Ciğerimiz tatmaya davet ediyoruz.

Bizleri değerlendirme için sosyal medya adreslerimiz :

instagram : @cukur.cigerci.ferikoy

Paket Servis

paket servis çukur ciğer feriköy

Hızlı Servis

Sizlere dumanı üstünde siparişinizi teslim etmek için, siparişiniz alındıktan hemen sonra özenle hazırlayıp servise çıkartıyoruz.

şişli feriköy paket servis lezzetli

Lezzet Garantisi

1936 den beri Şişli/Feriköy Çukur Ciğerci şubemiz de kalite ve müşteri memnuniyeti odaklı hizmet vermekteyiz.

İletişim & Ulaşım

turkish food istanbul sisli
Adres: Ergenekon cad. No:123/A Feriköy/ŞİŞLİ
turkish meal istanbul sisli
Bizi Arayın: (+90) 212 296 65 60
turkish kebab istanbul sisli
E-mail: cukur.cigerci@gmail.com
turkish chicken shisch istanbul sisli
Çalışma Saatlerimiz: Pazartesi - Pazar (10.30 - 22.00)